Maissirup

Wie Sie auf dem Etikett der kommerziellen Lebensmitteln beziehen, werden Sie feststellen, dass viele dieser Produkte Maissirup enthalten. Gleich von Fruchtgeschmack Getränke Limonaden, Süßigkeiten und Pizza, ist dieser Sirup in unterschiedlichen Mengen verwendet. Die Vielseitigkeit von Maissirup ist nicht nur seinen süßen Geschmack zugeschrieben, aber Mais basierenden Sirup wird in einer breiten Palette von Lebensmitteln für verschiedene Zwecke aufgenommen. Es verbessert die Lebensmittel Textur, Geschmack und dient als Verdickung, Glasieren und Feuchthaltemittel.

Was ist Maissirup?

Also, eigentlich was Maissirup hergestellt? Es wird nach der Behandlung der breiige Speisestärke mit mehreren Enzymen hergestellt. Der süße Geschmack in dieser Nahrung Sirup wird durch hohe Glucose-Gehalt vermittelt. Sie erhalten hellen und dunklen Sirup Typen. Eines der interessantesten Maissirup Fakten, die jeder kennt, ist es das am häufigsten verwendete Süßstoff Zusatzstoff in kommerziell vertriebenen Getränken. Aber trotz der Hype, es gibt nichts wie natürliche Maisstärke durch direkte Pressung Maiskörner produziert.

Wenn wir hochfructosehaltigem Maissirup (HFCS) sagen, wird es durch die weitere Verarbeitung von regulären Mais basierenden Sirup hergestellt. Das fertige Produkt ist ein süßer Version von Maissirup, die einen höheren Anteil an Fructose, daher der Name enthält. Im Durchschnitt ist der Gehalt an Fructose in HFCS rund 55 Prozent. Sie werden auch über HFCS-90 zu kommen, wobei das Fructose-Konzentration ist so hoch wie 90 Prozent. Da ein verarbeitetes Produkt, ist die Sicherheit dieses Süßungsmittel noch fraglich.

Maissirup Nährwerte

Die genaue Ernährung von Maissirup können leicht variieren von einer Marke zur anderen, und je nachdem, ob Sie zu helle oder dunkle Sirup beziehen. Serving einen Esslöffel Maissirup ergibt irgendwo zwischen 56 bis 60 Kalorien. Mit Maisstärke, Fructose, Aroma und Wasser als Hauptbestandteile, gibt es nicht viel zu den Nährwert dieser Lebensmittel additive sprechen. Es fehlt Vitamine, Ballaststoffe, Eiweiß, Fette und Eisen. Somit wird der Nutzen für die Gesundheit von Maissirup enthält es weniger gesättigten Fettsäuren, Cholesterin und Natrium.

Wie erwartet, maximale Maissirup Kalorien aus der Zuckergehalt kommen. Als Folge der Einnahme dieser süßen Additiv hat fast die gleichen nachteiligen Effekte wie diejenige von raffiniertem Zucker. Überessen dieser Süßstoff mit Übergewicht, Diabetes und gleichermaßen Zivilisationskrankheiten verbunden. Obwohl Sie Maissirup Produkte, die weniger Kalorien enthalten können entscheiden, wird vorgeschlagen, die Aufnahme von Zucker in jeglicher Form zu reduzieren.

Maissirup Ersatz

Trotz der Tatsache, dass Maissirup und Tabelle Zucker die gleiche Süße haben, wird der ehemalige gegenüber Haushaltszucker in bestimmten Rezepturen bevorzugt. Der Hauptgrund dafür ist die Tendenz von Mais Zucker Kristallisation zu verhindern, wodurch sich ein weiche Textur zu Lebensmitteln. Wenn Sie eine candy lollipop mit Zucker versuchen, wird das Ergebnis ein Bonbon sein, schwierig zu essen. Darüber hinaus ist dieser Sirup weniger teuer zu regulären Weißzucker verglichen. Um Ihre Zweifel gelöscht zu Unterschied zwischen diesem flüssiger Süßstoff und regelmäßige Zucker zu erhalten, finden Sie im Artikel Maissirup vs Zucker Buzzle.

Als einer Flüssigkeit Süßungsmittel, sollte der Ersatz für Maissirup idealerweise eine Flüssigkeit Typ sein. Kurz gesagt, mit braunem Zucker oder Kristallzucker als Maissirup Ersatz nicht in süße Rezepte bevorzugt. Die beste Alternative für den Ersatz Licht Maissirup ist Zuckersirup, durch Kochen 2 Tassen Zucker mit 2/3 Tassen Wasser vorbereitet. Andere Möglichkeiten sind Honig und Melasse, aber Sie müssen Änderungen in der Rezeptur Zutaten gewünschte Süße, Geschmack und Textur verleihen machen.

Während Maissirup Haltbarkeit wird behauptet, dass unbestimmt, ist es am besten innerhalb der in dem Etikett erwähnt verbrauchen. Lagerung von Maissirup sollte so sein, dass die ursprünglichen Geschmack unverändert bleibt selbst nach einem längeren Zeitraum. Es kann bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nach der Belichtung auf Raumtemperatur, kann es sich in der Farbe dunkler, und Speichern dieses Sirups bei niedrigen Temperaturen die Konsistenz verdickt.
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